Biohof Familie Mayer
Zaunergasse 3, A-
Bei der alkoholischen Gärung wird der Fruchtzucker im Saft des Obstes zu Wein vergoren Der Alkohol in diesen Wein wird dann mit Hilfe von Essigbakterien (Essigmutter) je nach Produktionsverfahren über kurze oder längere Zeit zu Essig umgewandelt, das heißt, der vorhandene Alkohol wird zu Essig.
Durch die hochwertigen Rohstoffe die wir zur Essigproduktion verwenden, brauchen wir keine zusätzlich Aromen oder Geschmacksverstärker, bzw. Farbstoffe.
Unsere Essige bestechen durch ein feines Aroma. Eine sorgfältige Essiggärung, sowie hochwertigste Rohstoffe und mehrjährige Lagerung garantieren harmonische Geschmackserlebnisse. Mit Essigen dieser Qualität lassen sich viele Speisen verfeinern.
Seit 2005 werden unsere Essige regelmäßig von einer hochkarätigen Fachjury bei überregionalen Verkostungen mit ersten Preisen ausgezeichnet. Darunter befinden sich bereits mehrere Landessieger.
Wie wir Essig machen
Homepage in Arbeit.
Weitere Info bitte vorerst aus Prospekten entnehmen! Downloadbar von der Startseite.
